Die Stalgast Geschirrspülmaschine Universal GE313 ist eine Frontlader-Spülmaschine für den gewerblichen Einsatz in der Gastronomie. Sie zählt zur Universal-Serie des Herstellers und ist in dieser Ausführung mit einer Dosierpumpe für Klarspülmittel ausgestattet, die das Nachspülmittel automatisch in der passenden Menge zugibt.
Anders als bei manchen Varianten dieser Baureihe erfolgt die Reinigerdosierung bei diesem Modell nicht über eine eigene Pumpe, sondern muss anderweitig sichergestellt werden, etwa über von Hand nachgefüllten Reiniger im Tank. Das macht die Maschine zur einfacheren, günstiger ausgestatteten Variante innerhalb der Universal-Serie.
Die GE313 richtet sich an kleinere und mittlere Küchenbetriebe, die regelmäßig Teller, Gläser und Besteck spülen müssen und dafür zwei Programmstufen benötigen. Zwei Wasch- und zwei Klarspülarme, oben und unten angeordnet, sorgen für den Kontakt zwischen Wasser und Spülgut.
- Werksseitige Dosierpumpe für Klarspülmittel, Reiniger wird nicht automatisch dosiert
- Zwei Spülprogramme mit 120 Sekunden für normale und 180 Sekunden für starke Verschmutzung
- Wasserverbrauch von ca. 2,5 Litern pro Spülgang
- Korbgröße 500 x 500 mm bei einer Einschubhöhe von 320 mm
- Anschluss für 230 und 400 Volt möglich, kein Anschlusskabel im Lieferumfang
- Geneigtes, elektronisch gesteuertes Bedienpaneel mit gut lesbarer Beschriftung
Gleichwertige Alternative
Für dieses Modell ist kein Angebot verlinkt. Bei Nisbets finden Sie vergleichbare Modelle mit ähnlicher Bauart und ähnlichen Hauptmaßen:
Technische Daten
| Spülprogramme | 120 und 180 Sekunden |
| Wasserverbrauch | ca. 2,5 Liter pro Spülgang |
| Anschlussspannung | 230 / 400 Volt |
| Anschlussleistung | ca. 2,7 kW |
| Korbgröße | 500 x 500 mm |
| Einschubhöhe | 320 mm |
| Geräteabmessungen (B x T x H) | 565 x 636 x 836 mm |
| Selbstreinigung | vorhanden |
| Klarspülpumpe | vorhanden |
Einsatzbereich und Eignung
Mit einer Korbgröße von 500 x 500 mm und einer Einschubhöhe von 320 mm eignet sich die GE313 für das laufende Spülen von Geschirr, Gläsern und Besteck in Restaurants, Cafés, kleineren Kantinen oder Imbissen. Für Gastronorm-Behälter und Bleche bis GN 1/1 wird ein zusätzlicher, nicht im Lieferumfang enthaltener Spülkorb benötigt.
Weil hier keine automatische Reinigerdosierung verbaut ist, eignet sich die Maschine vor allem für Betriebe, die entweder mit vordosierten Reinigertabs arbeiten oder den Reiniger regelmäßig selbst nachfüllen können. Wer eine vollautomatische Dosierung beider Chemikalien benötigt, sollte gezielt nach einer Variante mit zusätzlicher Reinigerdosierpumpe schauen.
Aufbau, Ausstattung und Funktionsweise
Die zwei Spülprogramme mit 120 und 180 Sekunden Laufzeit decken den überwiegenden Teil des gastronomischen Alltags ab: das kürzere Programm für normal verschmutztes Geschirr, das längere für hartnäckigere Rückstände. Die Klarspülmitteldosierpumpe sorgt dafür, dass beim abschließenden Klarspülgang immer die passende Menge Nachspülmittel zugegeben wird, was fleckenfreies Trocknen unterstützt.
Das geneigte Bedienpaneel mit elektronischer Steuerung ist bewusst einfach gehalten und über große, gut lesbare Tasten bedienbar, auch mit Arbeitshandschuhen. Der Korpus ist aus Edelstahl gefertigt, was die tägliche Reinigung erleichtert und für eine gewisse Langlebigkeit im rauen Küchenbetrieb spricht.
Der Anschluss ist sowohl für 230 als auch für 400 Volt vorgesehen, ein Anschlusskabel gehört jedoch nicht zum Lieferumfang und die Maschine ist nicht steckerfertig. Die konkrete Anschlussart sollte vor dem Kauf mit einer Elektrofachkraft abgeklärt werden.
- Ob eine automatische Reinigerdosierung benötigt wird oder ob manuelles Nachfüllen im Betrieb machbar ist
- Welche Spannung am Aufstellort verfügbar ist und ob ein Anschlusskabel separat beschafft werden muss
- Ob die Geräteabmessungen von 565 x 636 x 836 mm unter die vorhandene Arbeitsfläche passen
- Wie hart das örtliche Leitungswasser ist, um über einen Wasserenthärter zu entscheiden
Pflege, Reinigung und Betrieb
Damit die Spülergebnisse dauerhaft stimmen, sollten Wascharme und Düsen regelmäßig auf Verstopfungen und Kalkablagerungen kontrolliert werden. Da hier kein Reiniger automatisch dosiert wird, lohnt sich zusätzlich ein Blick darauf, ob die manuell zugegebene Reinigermenge zur tatsächlichen Wasserhärte und Verschmutzung passt.
Ab einer Wasserhärte von etwa 6 Grad deutscher Härte wird ein Wasserenthärter empfohlen, da sich sonst Kalk im Boiler und an den Heizelementen absetzen und die Heizleistung mit der Zeit beeinträchtigen kann.
Häufige Fragen
Wird der Reiniger bei diesem Modell automatisch dosiert?
Nein. Diese Ausführung verfügt nur über eine Dosierpumpe für Klarspülmittel. Der Reiniger muss anders in den Spülprozess eingebracht werden, etwa über den Tank.
Wie unterscheiden sich die beiden Spülprogramme?
Das 120-Sekunden-Programm ist für normal verschmutztes Geschirr gedacht, das 180-Sekunden-Programm für stärker anhaftende Verschmutzungen mit entsprechend längerer Einwirkzeit.
Benötige ich für diese Maschine ein spezielles Anschlusskabel?
Ja. Ein Anschlusskabel ist nicht im Lieferumfang enthalten, die Maschine ist nicht steckerfertig und muss durch eine Elektrofachkraft fest angeschlossen werden.
Kann ich mit dieser Maschine auch Gastronormbehälter spülen?
Nur mit einem passenden Spülkorb, der nicht serienmäßig mitgeliefert wird. Die serienmäßige Korbgröße von 500 x 500 mm ist auf normales Geschirr und Besteck ausgelegt.
