Silanos N1300S EVO 2 HY-NRG Haubenspülmaschine inkl. Klarspülmittel-, Reinigerdosier- und Klarspülpumpe

Die Silanos N1300S EVO 2 HY-NRG in dieser Ausführung ist eine Haubenspülmaschine mit Umkehrosmose-System und CRV-Wärmerückgewinnung, jedoch ohne fest eingebauten Wasserenthärter. Sie bildet damit eine mittlere Ausstattungsstufe innerhalb der Silanos-Baureihe: mehr Technik als die Grundausführung ohne Osmose und CRV, aber ohne den zusätzlich verbauten Enthärter der am umfangreichsten ausgestatteten Variante.

Das Gehäuse ist aus doppelwandigem Edelstahl gefertigt, was Wärmeverlust und Betriebslärm reduziert. Die kompakten Außenmaße lassen sich auch in schmalere Spülstrecken integrieren, die Haube öffnet sich leichtgängig, selbst mit einer behandschuhten Hand.

Zum Lieferumfang gehört jeweils ein Teller-, Universal- und Besteckkorb im Format 500 x 500 Millimeter. Wer mehrere Körbe gleichzeitig im Umlauf benötigt, muss zusätzliche Körbe separat einplanen.

Technische Daten

Einsatzbereich und Eignung

Mit bis zu 60 Körben pro Stunde und einer Korbgröße von 500 x 500 Millimetern deckt diese Haubenspülmaschine den laufenden Spülbedarf in Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie ab. Sie eignet sich für Teller, Gläser, Tassen, Besteck und leichteres Kochgeschirr.

Für große, tief verschmutzte Töpfe oder Bleche reicht die Einschubhöhe von rund 40,5 Zentimetern in der Regel nicht aus, hier sind spezielle Topfspülmaschinen die geeignetere Wahl. An Standorten mit hartem Wasser sollte parallel zur Anschaffung ein separater Wasserenthärter eingeplant werden, da diese Ausführung keinen integrierten Enthärter besitzt.

Aufbau, Ausstattung und Funktionsweise

Der isolierte Boiler hält das Wasser konstant bei 50 bis 60 Grad Celsius, wodurch Speiserückstände aufweichen und das Reinigungsmittel optimal wirkt. Vier Edelstahl-Spülarme mit unterschiedlichen Düsenneigungen verteilen das Wasser oben und unten über die gesamte Spülkammer.

Die Klarspülpumpe hält beim abschließenden Spülgang den Druck konstant. In Verbindung mit dem Umkehrosmose-System wird das Klarspülwasser weitgehend von Mineralien befreit, sodass Geschirr rückstandslos trocknet und laut Hersteller bis zu 65 Prozent Spülmittel und bis zu 95 Prozent Klarspüler eingespart werden können.

Das CRV-System nutzt den beim Spülen entstehenden Dampf zur Erwärmung des Spülwassers und senkt so den Energiebedarf um bis zu 25 Prozent, zugleich bleibt weniger Dampf im Küchenraum. Ein Filter am Tankboden schützt die Pumpen vor Verunreinigungen. Bedient wird die Maschine über die Steuerung A3380 mit TFT-Bildschirm, die Wassertemperatur, Waschphase und Restzeit anzeigt. Nach 30 Minuten Inaktivität schaltet die Maschine automatisch in den energiesparenden Stand-by-Modus.

Pflege, Reinigung und Betrieb

Am Ende des Arbeitstages startet ein Knopfdruck die automatische Selbstreinigung der Maschine. Das zuvor entnommene Sieb wird währenddessen separat unter fließendem Wasser gereinigt, anschließend wird die gerundete Spülkammer trockengewischt.

Ohne eingebauten Enthärter ist an Standorten mit hartem Wasser eine regelmäßige Kontrolle von Boiler und Spülarmen auf Kalkablagerungen sinnvoll, sofern kein externer Enthärter nachgerüstet wird.

Häufige Fragen

Was unterscheidet diese Variante von der Ausführung mit eingebautem Wasserenthärter?

Diese Maschine hat kein fest verbautes Enthärtungsmodul, Osmose-System, CRV-Wärmerückgewinnung, Klarspülpumpe und Dosierpumpen sind dagegen identisch ausgestattet. Für einen eingebauten Enthärter führte der Hersteller eine entsprechend ausgestattete Variante dieser Baureihe.

Ist ein separater Wasserenthärter zwingend notwendig?

Zwingend nicht, empfohlen wird er aber ab einer Wasserhärte von etwa 6 Grad deutscher Härte, um Kalkablagerungen in Boiler und Leitungen zu vermeiden. Bei weichem Wasser lässt sich zunächst auch ohne Enthärter arbeiten.

Wie viel Spülmittel und Klarspüler lassen sich durch das Osmose-System sparen?

Laut Herstellerangabe sind bis zu 65 Prozent weniger Spülmittel und bis zu 95 Prozent weniger Klarspüler möglich, da das aufbereitete Wasser kaum noch Mineralien enthält. Die tatsächliche Einsparung hängt von der örtlichen Wasserqualität ab.

Wie viele Körbe sind im Lieferumfang enthalten?

Im Lieferumfang ist je ein Teller-, Universal- und Besteckkorb im Format 500 x 500 Millimeter enthalten. Für einen durchgehenden Spülbetrieb mit mehreren Körben im Umlauf sind zusätzliche Körbe separat zu beschaffen.